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要恢复苹果短信，可以尝试以下方法。
通过iCloud备份恢复
1、在设置界面中，找到并点击“通用管理”选项。
2、在“通用管理”界面中，点击“还原”选项。
3、在还原界面中，选择“从iCloud备份恢复”选项。
4、输入备份的密码或验证身份。
5、选择最近的备份时间进行恢复，这样，删除的短信就有可能被恢复，但前提是之前已经备份过短信。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
市面上有很多第三方软件可以恢复删除的短信，例如数据蛙苹果恢复专家等，这些软件可以扫描iPhone设备上的数据并尝试恢复删除的短信，使用这些软件时，请确保从官方渠道下载，并按照软件的指导进行操作，使用第三方软件恢复数据时可能存在风险，所以请谨慎操作。
方法三：直接扫描备份文件恢复短信
如果之前有使用iTunes或其他工具备份iPhone数据，可以直接从备份文件中提取短信数据，这需要专业的数据提取工具和设备，并且操作相对复杂，如果不熟悉此操作，建议寻求专业人士的帮助。
无论使用哪种方法恢复删除的短信，都不是百分百成功，恢复结果受到多种因素影响，如数据备份情况、删除时间等，建议定期备份iPhone数据以防万一，为了避免短信误删或其他数据损失，建议在使用手机时注意操作安全。
方法仅供参考，具体操作中如有任何疑问或困难，建议寻求专业人士的帮助或联系苹果官方客服支持。